Al nostro Maestro Gelatiere piace sbizzarrirsi con le infusioni, specie di spezie, tè e fiori, fiori di lavanda, fiori di fieno, o ancora camomilla, rosmarino.

Segno di un rinnovato ritorno alla terra e a un gelato “agricolo”.

Uno sguardo al Futuro legato sempre alla sostenibilità e al Nostro territorio.

Cosi riusciamo a realizzare gelati di grande creatività, rispettosi di materie prime spesso esaltate da accostamenti suggestivi.

Ed è con la collaborazione che spesso avviene con lo Chef Patron che decide di affidarsi a Noi, che si riesce a rappresentare, piccoli produttori, aziende agricole virtuose e singole attività uniche con la giusta attenzione alle materie prime, al rispetto della stagionalità e della sostenibilità del proprio territorio.